表姐开早餐店有十几年了，基本都是卖些粥、粉、面、包子等等之类的早餐。慢慢地，她发现很多年轻人喜欢吃油条、油糍之类的，就想用成本较低的食材做些创意美食，经过搜集大量的资料后，她决定尝试做这种油炸“花盘子”，没想到一开始就吸引了不少客人，因为价格便宜，加上好奇，很多来吃早餐的人几乎都会尝一尝。
这种“花盘子”不但可以直接吃，香香脆脆的，非常好吃；还可以用来装一些像鸡蛋、包子之类的食物；也可以将它用汤泡着吃，味道非常不错！
一般都是现做现卖的，客人看着觉得新鲜。首先将面条5条一起对折，然后摆在有许多小洞洞的盘子里，摆满后宛如一朵花，非常漂亮。
下锅前，将另一个盘子套在上面（起到固定面条的作用），就可以下锅开炸了。在面条没有定型之前，一定要用勺子压住上面的盘子，直至面条定型为止。
时间差不多的时候，用勺子捞出，看面条定型了，就可以把盘子取出来了。
油炸食品是我国传统的食品之一，逢年过节的时候，只见过炸麻花、炸春卷、炸丸子，还有早餐时吃的油条、油饼、面窝，小孩喜欢的炸薯条、炸面包、炸鸡翅、炸薯片、油炸饼干等。但这样的油炸面条，很多人还是头一回见，觉得非常新奇。
最后，还要炸一会儿，看它自然浮起，而且表面略显金黄即可捞出控油。油炸时，全程都要掌握火候，表姐说看似很简单，要炸出漂亮的形状也不容易。没想到还是个技术活，看着非常有意思，好想动手试一试呢！
油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。可适当吃些，但不能一次多吃，或经常吃。
