梅菜扣肉的家常做法，家里人都喜欢吃！
时间：2017-11-25 20:21:09 作者：切成 阅读：0
将五花肉清洗干净，梅干菜切碎，葱切成大块，姜一半切成大块、一半切成末。汤锅中加入清水，放入五花肉。煮开后，撇去浮沫。然后往锅内加入少许料酒，把大块的姜、葱放进去。小火慢煮三十分钟左右。
将煮熟的肉捞出。趁热给肉的各个面都涂满酱油。然后静置几分钟。锅中加入油。油温六成热时，将五花肉皮朝下放入锅内。炸好后捞出，用吸油纸吸干表面油分。
锅中留少许底油，放入姜末，煸出香味后，放入梅菜碎。小火煸炒，加入少许酱油即可。将五花肉切片，皮朝下整齐的排放在碗中。
将炒好的梅干菜碎均匀的铺在五花肉上，上火蒸两个小时即可。
