鼎盛于元明清三代八大菜系之一
源远流长,底蕴深厚。
首先一个菜系的形成是跟它的
悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。
同时也受到这地区的自然地理、
鲁菜
鲁菜以
而又以孔府菜的传承最为系统，
历经百世一直延续传承。
孔府菜是孔子“食不厌精，脍不厌细”
选料精细，烹制考究，盛器讲究，
济南菜
对于济南菜的描述是
历史最悠久、技法最丰富、
难度最高、最见功力 的菜系。
讲究原料质地优良，
调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
代表 九转大肠
胶东菜
对于胶东菜
擅长爆、炸、扒、熘、蒸；
选料则多为明虾、海螺、
以鲁菜传统技法烹调，
鲜美滑嫩，催人食欲。
大家有没有更了解到咱们的山东文化
