在冬季进补的食材中，一定少不了羊肉。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，是寒冬暖身的好食物。
羊肉若再配上红枣、萝卜，味道和滋补的功效会更好。萝卜不仅可以解决吃羊肉容易上火的问题，更重要的是还能营养互补。
小雪刚至，气温骤降，这个时候若是喝上一碗鲜美的羊肉汤，吃上一大口羊肉，能让人从里到外暖透透，绝对是寒冬必备佳肴~
— 食材 —
羊肉 800克
白萝卜 1根
姜 3片
米醋 1勺
大葱 1根
花椒 15粒
枸杞 10粒
八角 3粒
小葱 适量
料酒 适量
— 做法 —
1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块，浸泡2个小时以上，中间多换几次水，撇出血水，减少膻味。
2、白萝卜切出两个厚片，剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。
5、羊肉入锅，加温水，放葱段、姜片、八角、（也可加入红枣），倒入适量料酒，大火烧开后，转中小火炖约2个小时左右。
6、羊肉炖大约1个半小时，下萝卜块，再炖半个小时以上。
出锅，开吃！
