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下雨的周末，就应该来一份懒人版的东坡肉大快朵颐！

时间：2017-11-25 16:21:41 作者：五花 阅读：0

五花东坡肉料酒

在正题开始之前

小编就想问一下有多少人吃过东坡肉？

反正小编想吃但是没吃过

东坡肉的做法看似很难

但是其实也有懒人版的东坡肉

重点是和正版的相比也毫不逊色

非常适合在这种雨天不出门的时候吃啦

懒人版东坡肉

五花肉/料酒/酱油/冰糖/生姜/葱段/八角/水

1.将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。

2.切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干放凉。

3.用棉绳将切好的五花肉像这样绑个十字花。

4.热锅入油，将五花肉在锅里稍微煎一下。

5.在电压力锅底铺上生姜片和小香葱，然后把五花肉皮朝下整齐码好，放入8颗左右的冰糖，两粒八角，10勺酱油，15勺料酒，再放入适量清水，按“煮粥”键就好。

6.这时肉已经很软烂了，为了使酱汁更浓稠，连汤到肉倒入一个锅中大火收汁上色！

这样做出来的东坡肉一点不比砂锅熬的逊色！

想不想吃？想不想吃？

来吧，一起将东坡肉做起来

味道可棒了呢！

小课堂

1.怎样选购五花肉？——选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉。

2.酱油和料酒的比例？——比例大概的1:1.5，具体的量根据自己的口味和肉的多少来调整。

3.为什么要用油煎一下？——是为了去掉肥肉里面的部分油脂，吃起来就不那么腻啦。

4.为什么要用棉绳绑成十字？——这可以让肉块在长时间的熬煮后保持完整又诱人的品相。

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