最近一段时间在外旅游，吃得挺好的， 都没控制自己的饮食，再加上没有运动， 明显的感觉自己胖了一圈，回家后就开始忙着减肥行动了， 这不， 今天看到菜摊上的广东菜芯特别新鲜，就买了一把回来。两块钱一把， 量还真不少，一顿都吃不完，就分成两餐来吃，上一餐我是用来白灼， 这一餐就搭配着姬菇来做个扒菜芯。
菜芯是中国广东的特产蔬菜，鲜嫩可口，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有作用，同时常吃还能除烦解渴、利尿通便和清热解毒的功效。 我们知道，绿色蔬菜含有丰富的维生素和叶绿素，对保护肝脏有一定的效果，因此每天吃一些叶子菜对我们的身体很有益处。
平时我们经典的菜芯的做法就是白灼， 今天就来换换口味，用姬菇来搭配这菜芯。姬菇也叫“小平菇” ，它肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味，常吃提高免疫力、抗癌防癌、降血压、降胆固醇等功效。这菜做起来也很简单，并不需要什么特别技巧，只需简单的将菜芯白灼摆盘后，将炒好的姬菇连汁一起浇淋在菜芯上就行。这个季节的菜芯是很鲜嫩很好吃哟，非常值得一试。
【姬菇扒菜芯】
原料： 菜芯 1小把 姬菇 1小蝶 枸杞 几颗 水淀粉 油盐 适量
6. 放入菜芯进去焯一下；
