了解营养学的人都知道，营养学实际上就是告诉人们怎样合理膳食，中国营养学会提出的合理膳食建议是食物多样，谷类为主，粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调 油用量，吃清淡少盐膳食。
在生物实验中有把植物细胞打碎成细胞原浆、来提取某种蛋白质的做法，但是在这些实验中不单只用料理机的，他们会加入表面活性剂、以及不同酸碱度的物质等帮助把破坏细胞壁，生活用的料理机通过匀浆，破坏细胞壁的方法，希望使细胞内的营养物质更有效地吸收。
徐嘉博士介绍说，事实上胃是不能完全把细胞壁消化掉，而是通过胃酸的作用把细胞壁弄得通透点，利于细胞里的物质释放一些，也许不能全部释放的。采用细胞破壁技术，可以增加食物营养物质的吸收率，提高其生物利用度。食物经过破壁后，营养物质能较好地分散、溶解在胃肠液里，且与胃肠粘膜的接触面积增大，更易被胃肠道吸收，从而提高了生物利用度。
有利于保留生物活性成分，提高食物营养物质的有效成分，有利于保留不耐高温的生物活性成分及各种营养成分，从而提高食物的吸收效果。
食物经超微粉碎后，可用较小的量，获得较大量的食物的营养物质。对比测试，细胞破壁技术可节约食物40%~60%。
Vitamix维他密斯TNC5200料理机凭借美国工业级别的高效马达系统，在满载情况下都能高速粉碎食材，再搭配激光切割4片式一体成型碳钢钝刀刀组，短短60秒就可以打造细腻无渣滓的美味口感，的确无愧于料理机的开山鼻祖的称号。更值得一提的是Vitamix维他密斯TNC5200料理机正品竟拥有长达7年整机质保。
