凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。黄瓜是夏季常见的食材，不论是生吃还是炒着吃，营养价值都是非常不错的。今天小编分享一道凉拌黄瓜的做法给大家，做法难了一点，但上桌食欲增加了不少。
2、黄瓜放案板上、取刮皮刀直接刮就可以、刮的时候一定要慢、这样挂出来才均匀。黄瓜剩的少的时候、可以先刮一下、这个手指头按在这、轻轻的一拉。
3、取一片卷成卷、放盘中上面、接口处朝下、这样就不会开了。
4、全部卷起来、摆入盘中。
5、最后上面再摆一趟、摆好备用。
10、一勺生抽、两勺米醋、一勺盐、少许白糖、搅动一下。最后放入小米辣
11、浇在黄瓜上面、边上也浇一下、浇完就好了。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
