萝卜素有“正人参”之称。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
萝卜含有木质素，能前进巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更挨近人体需求，能前进机体抗病才干，对生长发育及术后，病后保养的人在弥补失血、修复安排等方面特别合适，合适于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
原料：新颖牛楠500克，白萝卜1根
调料：老抽2小匙、花椒10颗，生抽1大匙、邃古冰糖6颗、香麻油1大匙、动物油1大匙、白胡椒1/4小匙、海天柱侯酱2大匙、大葱1根，桂皮1根、生姜1块、大蒜5瓣、八角3颗、香叶3片。
做法：
三、炒锅内烧热动物油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮，香叶、小火煸炒出香味。
四、参与牛楠、柱侯酱炒匀，加清水（600毫升）、米酒、生抽、老抽、冰糖，加盖，大火煮开后转小火焖90分钟。
五、白萝卜去皮，切块，放入开水锅中大火煮开，中火煮8分钟，捞起。
六、锅中汤汁剩余少量，用筷子能轻松拔出肉块中时，参与白萝卜块。
八、至汤汁浓稠、萝卜均匀上色即可。
