猪血，现在城市里一般很难买到，很多人说猪血不干净，吃鸭血的比较多。这次回老公安徽老家，婆婆正好买到了新鲜的猪血，这样烧一盆，特别下饭。
大城市空气质量都不好，其实多吃猪血有清肺排毒的攻效，平时就特别能吃辣，猪血这样烧，特别嫩滑，又开胃，难得买到好食材，不能浪费了！
爱吃辣的朋友赶快试试，用鸭血也可以。在老家，用这种搪瓷盆装，更有感觉，要的就是这种家乡味！
材料：
猪血
蒜头
干辣椒
料酒
生抽
做法：
3、加入开水，水烧开后，将猪血倒入锅中，再加适量的盐，盖上锅盖煮半分钟，就可以装盘啦！
注：不能煮太久，太久猪血就老了，不嫩滑。
