【百里香炸虾】
食材：草虾6只、起士粉20克、面包粉70克、太白粉50克、新鲜百里香1串、沙拉酱20克、柠檬汁少许、橄榄油适量。
Step1：
取一小盘，放入橄榄油2匙、20克沙拉酱、檬檬汁少许、黄芥末2匙及少许黑胡椒粒，予以搅拌均匀，制成塔塔酱备用。
Step2：
Step3：
从百里香串中取下百里香叶备用。取一小盘，倒入50克面包粉、太白粉、百里香叶，并加入50c.c.水量拌成面衣。
Step4：
Tips：裹上面衣的草虾仁会油炸，因为是便当菜，草虾仁裹上薄面衣即可，微波后还是很可口。
Step5：
起锅开中火，倒入盖过草虾仁的油量，待油温为摄氏160度时，倒入草虾仁予以油炸，炸至面衣呈金黄色、草虾卷起即可捞起，约3分钟，炸好的虾仁再蘸上塔塔酱即完成。
香草分为新鲜香草及干燥香草两种，用于料理的味道相差不远，两种皆可使用，以读者取得的方便性来购买即可。其中，料理中的香草皆可食用，若不喜欢香草叶的口感，则建议在料理入味后可适量取出。
※本食谱为1人份。
