很多人都知道维生素A、维生素C对人体的作用，但是关于维生素B族的作用却甚少人知道。维生素B族包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B12(氰钴胺)、维生素B9(叶酸)、维生素B7(生物素)。
每个维生素家庭的成员对我们的身体都有不同的功效，下面就介绍几种常见的维生素B族成员及其作用。
1、维生素B1
又称为硫胺素，能够强化神经系统功能，保持心脑正常活动，可增强儿童的学习能力。
缺乏维生素B1，轻者表现为肌肉乏力、精神淡漠和食欲减退，重者得脚气病。
富含维生素B1的食物有酵母、猪肉、豆类和粗制谷类食品，其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷物食物。
2、维生素B2
又称为核黄素，它参与糖、蛋白质及脂肪代谢，维持动物生长，维持口腔及消化道粘膜的健康，还能增进视力，减轻眼睛的疲劳。
富含维生素B2的食物有牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。
3、维生素B3
又称为烟酸，烟酸有助于促进消化系统健康，改善肠胃功能障碍和腹泻；有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，还可用于改善口腔炎，防止口臭。
缺乏维生素B3时，可产生糙皮病，表现为皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状。
4、维生素B5
又称为泛酸或抗压维生素，参与制造抗体，增强免疫力，能够帮助碳水化合物、脂肪及蛋白质转变成能量。
富含维生素B5的食物有动物性肝脏、肉类、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。
5、维生素B6
又称吡哆醇，为在蛋白质的代谢过程中起调控作用，它有助于能量的产生，让人感觉精力充沛，被称为提神营养素。维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等。
维生素B6广泛存在于动植物食物中，特别以瘦肉、肝、蔬菜和所有粮食含量最多。
6、维生素B9
又称为叶酸，是一种重要的维生素，有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。
它与B12一起有利于血红细胞形成，减少贫血，所以建议孕妇可多补充叶酸。常见的富含叶酸的食物有动物的肝脏、蛋类、鱼类、绿叶蔬菜、西红柿、胡萝卜、土豆、莴苣等橘子、草莓、樱桃、香蕉、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
