农村的草地和小山坡上都会长满一种绿色的野草，很多地方都会将它作为野菜来食用，有的地方叫它红梗菜，也有人叫他田边菊，其实它的学名叫做马兰头，是一种可以治病的野菜。
营养是普通蔬菜20倍，钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。农村一般用它做凉拌菜。
保护血管、降低中风风险，抗衰老、提升免疫力。马兰富含微量元素硒、维生素E和胡萝卜素，硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素，胡萝卜素也是一种抗氧化剂，能够起到延缓衰老的作用。胡萝卜素还能够消除自由基作用，有助于预防和阻止癌症的发生。
苦菜
苦菜能防治癌症苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
地皮菜属蓝藻，蓝藻是最古老、最简单、最原始的植物类群,富含蛋白质多种维生素矿物质的美味食材，外覆丰富胶质，清热凉血，降压降脂，明目敛气，补虚滋肝肾。 以色列科学家发现，地皮菜所含成分可抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶活性，对老年痴呆症有疗效，主治目赤红肿、夜盲烫伤、疮疡肿毒等症。
