[喷喷鼻菇炖鸡]
用料：鸡500克、喷喷鼻菇200克、姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐；
1.鸡洗净、剁块；喷喷鼻菇洗净，大年夜大年夜的可切开，切姜、葱末；
2.锅中加水，放入鸡块焯水；锅中参与油，放入八角、花椒炸喷喷鼻，再放入姜、葱末炸喷喷鼻；
3.放入鸡肉翻炒，参与料酒翻炒；
5.参与过量的水炖煮；炖至鸡肉8冲弱时放入喷喷鼻菇、盐炖熟；大年夜大年夜火收汁便可；
[荷兰豆炒腊肉]
1.将荷兰豆撕去两边夹筋，洗净；
2.荷兰豆入沸水锅中焯烫一下；
3.将焯烫过的荷兰豆沥干水分；
5.将开大年夜大年夜火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍为煮一会；
6.再参与荷兰豆一同翻炒1分钟安排，出锅前加少量盐及鸡精便可（因腊肉本身带有咸味，所以盐要少放）；
2.打好鸡蛋，锅中倒入油，油热后用小火，将黄花鱼裹上鸡蛋放入油锅炸至变黄；
3.一切炸完后将鱼倒入锅中（不要翻炒）放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和过量水（加水至与鱼平，不要么过鱼）盖锅煮5到8分钟至快没水。插手葱起锅；
