大大美食制作：冬日女生必备之阿胶糕
时间：2017-11-21 20:21:34 作者：阿胶 阅读：0
阿胶糕做法步骤
1. 材料：阿胶、黄酒、核桃、红枣、芝麻、枸杞、桂圆肉、冰糖。
2. 把阿胶倒入黄酒，泡制至阿胶融化。
3. 红枣去核。
4. 核桃入烤箱150摄氏度烤8分钟至熟，去除表面果皮。
5. 芝麻淘洗干净，入烤箱中150摄氏度烤12分钟至熟，放凉。
6. 桂圆肉和枸杞用凉开水略冲洗后沥水备用。
7. 将泡好的阿胶倒入砂锅中。
8. 放入老冰糖，大火煮开后转小火熬煮。
9. 在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅。
10. 熬制至可以挂在铲子上。
11. 放入核桃、红枣、桂圆、枸杞，搅拌均匀。
12. 分次放入黑芝麻，搅拌均匀。
13. 充分搅拌均匀后将材料全部倒入事先准备好的盘子里。
14. 在阿胶糕上铺一层保鲜膜保持阿胶糕的卫生，趁热将阿胶糕压平；放在避光阴凉处或冰箱冷藏一夜凝固成型后，切片即可。
