柠檬在水果里面的酸度就算不是第一，也是前几了。浓烈的果酸非常的清爽，如果直接吃的话，牙都会酸掉吧。在刚刚过去的夏天，冰爽的柠檬汁是很多人的最爱，其实除了饮用，柠檬在厨房里还有很多妙用呢，秋冬也能吃柠檬！！今天就来和小编一起看看吧。
柠檬加热后会更多汁，将柠檬汁、红酒、白糖、白醋混合并加热至充分融合备用。去皮基围虾加入盐、味素、葱、姜、料酒腌制30分钟后，放入四成热的油锅里炸至金黄捞起即可，最后把柠檬红酒酱汁倒在炸好的基围虾上即可！酸甜可口又鲜味十足。
酸甜可口，口感完美，是绝佳的饭后甜点，不用烤箱，有微波炉就可以做！玉米粉和白面粉混合，加入苏打粉拌匀，色拉油倒入大碗中，加入一半白糖搅拌，再加入剩下的白糖，继续搅拌至溶化。蛋液分三次加入油糖混合物中，搅拌至糖化。加入柠檬汁，拌匀面粉倒入鸡蛋混合物中，至上而下拌匀，用手心将面剂搓成小酥果，放在微波转盘上，入微波炉，高火叮1分钟，翻面，入微波炉高火叮1分钟，酥果基本上全熟，再次放入炉内，低火叮1分钟，酥果表面微黄即可。酸甜酥脆，下午茶吃这个再合适不过了。
3.柠檬鸡
广东名菜，把柠檬皮用刨刀刮下来,其中一部分切成细丝最后做装饰用,取一半切成小块,另一半切成片,最后装饰用。洗净,剔除骨头,将上面的白筋也尽量去除。取大碗一个,加入一大勺老抽,一大勺料酒,一大勺白糖,少许盐,一小勺香油,柠 檬皮搅拌均匀,放入拌匀,腌制半小时。起油锅,待油加热到7成热,放入腌制好的煎至两面变色后,关火,分割成小块.入锅,放一勺番茄酱,柠檬肉,一勺白糖,少许盐,味精,加水一碗,煮开后用中小火煮至用筷子可以轻松穿透，出锅装盘.锅中剩的汁用淀粉勾芡,淋上.盛器边摆上柠檬片,撒白芝麻和柠檬丝装饰即可！鸡肉的鲜味与柠檬的酸甜完美结合，超级好吃！
