步骤一:炒花生——锅中放油，油烧至五成热的时候倒入备好的花生米，开小火炒制，炒制花生变脆即可捞起，放凉备用
炒花生大家应该都会，小姐姐炒不太好，老是炒糊，所以这一次开小火慢慢炒，没有糊，所以炒制的时候要有点耐心，不停的搅，避免糊，不然影响口感和味道；炒好的花生一定要放凉
步骤二：化白糖——锅洗干净，放入适量白糖，放入少许水，融化白糖以后开中火烧开水，然后转小火熬制，知道水分全部蒸发，只剩下黏稠的白糖
白糖的多少要看花生的多少酌情放，多点也没关系，少了就不太好了，少了的话花生就裹不上糖；熬糖额时候一定要用小火，中火都容易把糖熬糊了，糖一糊就不能用了，一定要用小火慢慢熬，熬至黏稠，锅铲拿起能够牵起丝就可以了
步骤三：裹糖——糖熬好了以后关火，把放凉的花生放入熬好的糖中，不停的搅拌，不停的搅拌，直到花生的表面偶裹上糖浆，然后变白，花生不黏在一起为止，花生全部裹上糖浆以后就能起锅享用了
裹糖时的花生一定是放凉了的花生，不然裹不上糖；这个花生做好了以后热的凉的都可以吃，吃不完用袋子密封起来，可以吃很久
