作为一名肠粉狂魔，不吃遍全天下的肠粉，就枉为狂魔。每个地方的肠粉都各有千秋。记得第一次吃普宁肠粉，是在深圳福田一个城中村里面。确实是好吃，也是头一次知道普宁肠粉的特色就是酱汁淋一大盘。今天来介绍市区一家普宁肠粉。
在榕城东一路（同心路）前段，有一家经营不久的普宁肠粉店——普宁卢记，店主不是普宁人，老板娘才是。老板娘把肠粉的秘方带到这里，入乡却不随俗，在榕城开辟出具有普宁肠粉特色的新天地。
每条肠粉都固定加香菇、菜脯粒、猪肉沫和葱。其余的自己选择搭配，价格小贵，慎重选择！
这样一盘肠粉看起来有点像猪肚，再淋上特制酱汁。酱汁味道独特，老板说里面有加蚝油，咸甜适中，肠粉沾着酱汁吃，不用怕酱不够。
普宁肠粉还有一个特点，就在于肠粉皮。肠粉皮软而不烂，柔中带着股韧劲，“软顺软顺”的（感谢伟大的潮汕话）。
这家绝对是爱喝炖汤的人的福音，一大盅的炖汤，比任何一家店都要多，不过这价格，也比任何一家店要多。干贝竹笙汤清甜清甜，鹌鹑汤温润滋补，而且是整只塞进去炖的。
