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粽叶加红烧肉会做出什么样的美食 扎肉

时间:2017-11-21 14:03:37 作者:五花 阅读:0
五花   米酒   冰糖  

做扎肉所需食材:

主料:五花肉500g,粽叶8张

辅料:生姜20g,葱25g,酱油50g,米酒50g,冰糖35g,高汤1000g

扎肉的做法步骤:

1. 干粽叶用热水浸泡软后洗净

2. 五花肉一方,均匀切成六块

3. 将切块的猪肉放入开水中汆烫定型

4. 粽叶减去头尾,将五花肉包紧,用粽叶撕成细条将包好的五花肉捆扎好

5. 热锅放油,加入姜片、葱结煎出香味,加入五花肉、酱油、米酒、汤或清水烧开

6. 装入砂锅中,改小火烧约1小时;然后加入冰糖烧至肉酥,收浓汁起锅装盘

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