豆腐的N种做法，这样做皮脆肉嫩，特别入味，比肉还好吃！-儿童城

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豆腐的N种做法，这样做皮脆肉嫩，特别入味，比肉还好吃！

时间：2017-11-20 16:22:06 来源：洋洋谈美食作者：豆腐点击：

导读：豆腐的N种做法，这样做皮脆肉嫩，特别入味，比肉还好吃！2017-11-20 16:19 来源：洋洋谈美食豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康

豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。由大豆转化而来的豆腐，素来有“植物肉”的美称，它虽然是素食，但具有植物高蛋白，有肉类的营养但脂肪含量却低，常食可降血压、降胆固醇、降血脂，是很多人都喜欢吃的一种食物。不过豆腐怎样吃才最好呢？小编教你配点这个，口感更好，营养也更全面。

豆腐配肉：荤素搭配，本来就是食物的最佳搭配方式，而对于豆腐也是如此。豆腐搭配肉来吃的话，蛋白质会变得极易为人体所吸收，而且两者的营养成分也非常好地起了互补作用，而且就连口感也会变得格外鲜美，适合全部的人群食用，包括体弱的老人与孩子。

煎豆腐炒肉是一道非常家常的菜肴。准备的材料有豆腐、猪肉、青红椒、蒜瓣或青蒜。将豆腐切成三角状或者小颗粒状均可，然后肉切成细丝放入盐与酱油腌一下，蒜拍成末（青蒜的话切成段），青红椒切丝。锅中放入油，将豆腐两面煎黄，然后下入蒜瓣爆香后加肉丝煽炒至变色即盛起。锅中留少许油，将青红椒丝略炒，然后将豆腐与肉丝加入混合，加鸡精与酱油即可。

豆腐配蛋黄：豆腐与蛋黄也是绝配，因为鸡蛋中含有的动物蛋白质与豆腐中含有的植物蛋白质两者相遇对于人体来说更容易吸收，功效也更全面。蛋黄中含卵磷脂，与蛋白质一样也是非常营养的成分。而金黄的蛋黄包裹住洁白的豆腐，也给人以强烈的味觉享受。

最家常的做法，就是在煎豆腐外面裹上一层蛋黄的黏液，然后下到油锅中煎炸至金黄，然后略微加盐与红尖椒调味，最后放些许鸡精与香葱即可出锅。吃起来既有豆腐的香气，又有鸡蛋的鲜美，味道非常爽口。

豆腐配紫菜：对于豆腐来说，配搭海产品也是一种非常营养的食用方式，因为豆腐中含的钙与紫菜中含的碘两者搭配起来可以促时人体的新陈代谢，既适合虚弱的老人，对孩子的生长发育也相当有好处。

豆腐紫菜汤的做法：嫩豆腐、紫菜、葱、鸡精、高汤。将事先准备好的高汤烧开，然后加入切成小方块的豆腐进去煮两分钟，放入少许紫菜，然后加盐与鸡精调味，撒上葱花出锅即可，味道鲜美。

豆腐配木耳：益气、润燥的豆腐与养胃润肺的木耳两者相搭配，对于心血病患者以及有便秘症状的人群都有辅助治疗的效果。而且两者的味道也不冲突，可以完美地结合在一起。豆皮拌木耳：这是一道非常简单的凉菜。将豆皮与木耳用开水淋一下，豆皮切成块状，木耳撕成朵状，青红椒切成菱形，然后加蚝油、生抽、蒜末、蒸鱼豉油拌匀，再在锅中将植物油烧开淋在上面，最后一道工序是加少许芝麻油提香。