煮饭时大家一般都用什么水呢?是直接用生水还是用桶装水?毫无疑问，桶装水比生水更为干净，更有安全保障，但是用生水煮饭会对人体健康有什么影响吗?有没有可能会引发癌症呢?看完这篇文章你就知道了。
生水煮米饭，如果采用的水源是健康的，那么大可放心，那绝对不会带来任何的副作用，更别说是引发癌症了。虽然生水之中有细菌存在，但生水在经过高压高温的情况下已经非常安全，任何的细菌都不会在里面生长，所以也不会产生一些有害物质，大家可以放心食用。
假如是担心生水中的氯会影响健康，那么这种担心也是多余的。虽然家庭中的自来水多多少少都会含有氯气，但其含量普遍都低于2毫克/升，再加上在蒸煮过程中的挥发作用，最后只剩下不到0.1毫克/升，是不足以对人体造成损害的。
第一种情况：如果自然水的水质来自于污染源，这种生水拿来煮米饭对人体的危害是日益增距的。但是目前中国的水源都已经经过严格的测试，都是符合国家标准的，所以大家可以放心，一般不会有污染源出现。生水里富有更多的矿物质和营养物质，所以其实采用生水来煮米饭还是对人体有一定好处的。
第二种情况：如果是已经被反复使用过的生水，水中的营养物质早已经消失，并且还会产生有毒物质，所以再用来煮饭就的确不太好了，这种水应该尽量避免饮用或与食物接触。
第三种情况：生水中含有泥沙杂质，用生水烧米饭的时候一定要记住淘米，这样可以过滤掉生水中含有的泥沙杂质。
生水煮米饭不会带来任何副作用，也不会致癌。 但如果大家本来食用的就是桶装矿泉水，又对生水不放心的话，那么可以使用桶装矿泉水拿来煮饭。
不仅干净卫生，也不含有泥沙杂质，更不会破坏米饭的营养。纯净水煮米饭不利于米饭中的营养物质挥发，长期食用，不利于身体的健康。
在这里还给大家带来一些可以使米饭更加香甜和美味的一些小技巧。大家在煮米饭的时候可以放一些白醋进去，这样子可以使米饭挥发米饭的味道。又或者在煮米饭的时候放一勺盐和一些猪油进去，米饭的味道会非常的棒，非常的好吃和美味。
