食材：大萝卜1个（大约600g），小米椒5个，醋40ml，糖50g，盐10g，米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来调整，它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的分量要只多不少哦
步骤：
1、白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过你不要把白萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了
2、撒上盐10g搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣，腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍
3、加入小米椒，糖，白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，只要加1小勺盐就可以，不要太多
4、混合搅拌一下
5、萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保险盒，倒进之前我用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好
6、放进冰箱冷藏保存，盐几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜更好吃哦
7、这是隔天的萝卜
