美味饭菜来一波，学一道就算是有收获了！

一、砂锅姜焗虾

食材：

中虾20只，姜茸15克，蒜茸50克，黄小米椒末20克，香葱100克、盐3克、味精4克、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油8克、胡椒粉3克、色拉油60克。

做法：

1、将中虾去壳（留头），用毛巾吸干水分，加少许盐、胡椒粉、生粉拌匀待用。

2、锅中放油加热，倒入姜茸、蒜茸炸香，加入黄小米椒末、盐、味精、生抽、豉油、胡椒粉拌匀待用。

3、将葱洗净沥水后，切15厘米段，平铺在砂锅里，然后均匀铺入腌制好的虾，再将调好的蒜蓉酱均匀的盖在虾子上，盖上盖，跟卡式炉上桌，在客人面前点燃后，焗制6 - 8分钟即可。

二、榨菜炒菜干

食材；菜干250克、榨菜100克、辣椒1个豆豉10克、盐适量、油适量、酱油1勺

做法

1. 菜干开水浸泡三十分钟，洌干水，待用；PS：自己晒的菜干，晒之前洗干净过，所以不需要怎么洗，但是买的，一定要清洗干净；

2. 准备好榨菜；PS：这是豆果中奖的榨菜；

3. 热锅，倒油；

4. 放洌干水的菜干，爆炒；

5. 加入豆豉、辣椒，中火炒；

6. 加入榨菜，拌均炒；

7. 加入盐、均匀，拌均；

8. 开胃榨菜炒菜干出锅了。

三、洋葱炒猪肝

食材：猪肝、洋葱、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油

做法：

1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时

2.洗好后取出切成片状，再用水反复冲洗至没有血水

3.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干

4.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝

5.准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉

6.烧热油锅，放入洋葱丝煸炒至软，放入猪肝煸炒片刻

7.加少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀

8.最后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅即可

四、干锅土豆鸡肉

食材：

土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒

做法：

1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。

2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。

3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！