绿豆含有的成分具有抑菌的作用，有降低血清胆固醇的作用，而且绿豆性凉可以消暑止渴，解毒，还能促进吞噬功能。此外绿豆还能清洁皮肤，淡化色斑，去除角质，抑制青春痘生长，保持皮肤弹性，抗衰老。
将绿豆洗净，用大火煮沸，10分钟左右即可，熬出澄清的碧绿色的汤汁即可，喝的时候只喝汤，可达到很好的消暑功效。
绿豆、大枣、冰糖适量，先将绿豆淘洗干净放入锅中进行熬煮，等水开时，再加入去核的红枣及冰糖一起煮至绿豆开花即可服用，每天一碗，长期食用可滋养皮肤，淡化色斑。
解热毒
等量绿豆、赤小豆、黑豆各淘洗干净与甘草一起放入锅中进行熬煮。等豆烂熟即可食用，食用时可根据口味加入白糖调味，每天一到两碗可清热解毒。
注意事项
1、阳虚质体质应忌食或少食。
