谁能逃过这道菜的诱惑！
这道很是家常了，
调料也少。
想带餐的也可以带，摆盘也方便。
就是吃完得喝点去味道的，
不然大中午的一嘴鱼味 一定很销魂～
反正一人吃是正好的，
扫光一盘是分分钟的事情～
食 材
带鱼 400g
小葱 2 根、生姜 2 片
八角 1 粒
（家常 1 瓷勺 =15ml 1 调料勺 =5g）
做 法
生姜切细丝备用。
洗净擦干或晾干。
将鱼身切成 6cm 长的段，
放冰箱冷冻 15 分钟，
带鱼从冷冻室取出后，
接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。
刚下锅先不要动，等一面变硬再翻面，
锅里留点油爆香葱段、姜丝和八角，
再将煎好的带鱼段放入。
煎鱼前锅一定要先烧热再放油，油烧七成热再下带鱼等煎硬了透了再翻面就不容易破皮也不容易散～
开大火爆出香气。
大火烧开转小火盖上盖子，
焖烧约十几分钟。
然后转大火，汤汁收浓。
齐活儿～
小撇步
