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入了冬，身上的肉都藏了起来，
就开始更加心安理得的大口吃肉。
且不说辣味下饭吧，
嫩嫩的牛肉就已经让人把持不住了。
不再用老式的酒焖肉 也不喝寡味了的牛肉汤
就让啤酒和牛肉一起厮混，
变成了一道接地气的家常。
/ 用料 /
牛肉600克 口蘑100克 八角2个
香叶2片 花椒2克 桂皮1片
辣椒1个 啤酒260毫升
冰糖、油、葱、 蒜、姜各适量
生抽5汤勺 盐和鸡精少许
/ 做法 /
牛肉洗净切块，用水焯一下。
姜去皮切片，蒜去皮拍破。
口蘑洗净对半切开，
葱洗净切碎。
锅内倒入适量的油烧热，
加入冰糖炒出糖色。
待糖汁变色后放入花椒、
辣椒、姜片和蒜瓣炒匀。
转大火，放入牛肉粒煸炒至汤汁收干。
将炒好的牛肉放入电高压锅，
放入八角、香叶、桂皮、口蘑块，
倒入啤酒、生抽和少许盐、适量清水，
按牛肉键即可。
起锅，放少许鸡精调味，撒入葱花点缀即可。
鲜香入味，饭得多吃几口。
酒香气让人可以耍个微醺，顺便撒个娇 哈~
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