吃东西要营养均衡，现在很多人就喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜，还想这个各种方法来说蔬菜不好吃，总之就是蔬菜没有肉好吃，今天小编就搜罗了网友们挑选出来的几大难吃的蔬菜，有的还是说的很中肯的。
茼蒿，有一股青气味，很多小伙伴都不喜欢那股味道，对茼蒿也是避而远之。其实它是一道营养价值很高的蔬菜，会做的话，也是可以很美味的，小编一般都是清炒。首先，蒜瓣切碎，茼蒿洗净，切段备用。锅里倒入油烧热，蒜瓣煸香后倒入茼蒿，翻炒几分钟，加盐，可适当加点生抽调味，炒至茼蒿变软即可出锅。其实茼蒿烫火锅也是很美味的，火锅的调料味可以遮挡一点茼蒿的味道。
菠菜，很多人吃菠菜的感觉像是吃土，作为素食主义的小编倒是挺喜欢的，小编一般是做菠菜炒蛋。菠菜洗净备用，在碗里打两个鸡蛋，搅拌均匀，锅里倒入油加热，先将鸡蛋倒入煎好盛起来备用，再将菠菜倒入锅里，炒至变色时，将煎好的鸡蛋倒入，加入盐等调料，翻炒几分钟即可出锅。
香菜很多人不喜欢是因为它的味道太大了，这点小编不得不承认，但是就像榴莲和臭豆腐一样，有些人却很喜欢香菜，这大概就是萝卜青菜，各有所爱吧。香菜严格来说，其实就是一种配菜，一般就是和鱼放在一起煮，或者就是烫火锅，只要遮住它的那股味道，其实它还是很美味的。
苦瓜，苦瓜，关键就在一个苦字，很多人都知道苦瓜降火很好，但是就是受不了它的苦，在此小编有个小窍门可以稍微减少苦味。在炒苦瓜之前，可以先烧一锅热水，将苦瓜焯水，苦瓜变色即可捞出，用凉水冲一下，沥水，在炒完准备出锅的时候可以加点糖，这些办法都可以减少苦瓜的苦味，大家可以试试。
芹菜，有一种很独特的香味，但是不是所有人都能接受这种香味，不过小编是很喜欢的，一般小编都是做芹菜炒肉，这算是很经典的一道菜了。首先，芹菜去叶切段，肉切丝，蒜瓣切沫，备用。锅倒入油烧热后倒入肉丝，加点生抽翻炒，至变色时，倒入芹菜，加盐等调料继续翻炒，根据个人口味可适当加入料酒，耗油等调料，炒至芹菜稍软，即可出锅。
鱼腥草，作为素食主义的小编也不是很能接受，那种味道，小编只能说小编词穷，形容不出来，小编只吃过凉拌的，首先，鱼腥草洗净，焯水，用凉水冲一下，沥干，加入盐，醋，香油，辣椒油，剁椒等调拌均匀即可，当然这些调料都是根据个人口味调制，没有什么固定要求。
