立冬已过，小雪未至
萧瑟的风已经有了冬天的感觉
如何抵御冬天的寒冷呢
当然是吃！火！锅！
火锅是人类的财富
火锅，古称“古董羹”，是历史十分悠久的美食。发展到现在，又有以“麻、辣、烫”著称的南派火锅、以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅之分。而我们通常吃的火锅，又兼有南派和北派火锅的特点。
但其实吃的是南派火锅或者北派火锅并不重要，重要的当然是要吃的开心啦！
蘸料
火锅的一大魅力在于它五花八门的蘸料。众口难调，每个人都有自己的口味，聚餐的时候，要让所有人吃的快活舒心，就非常需要蘸料了。辣椒、花椒、香油、芝麻酱、牛肉酱、麻汁……完全可以随心所欲的搭配，无论怎样都难吃不到哪里去。
下菜
在严谨的吃货看来，火锅配菜的下菜顺序也是非常重要的。最先吃的应该是汤食类的荤菜，如毛肚、鸭肠等；然后是煮食类荤菜，最后再下素菜。我们日常聚餐不必如此细致，但总的说来，先荤后素更加好吃，先素后荤更有营养。
ps：无论什么下菜顺序，切记不要把所有配菜全都扔进锅里，不然……
冬季气候干冷，不宜多吃过于辛辣的火锅。过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，引发牙龈肿痛等症状。
吃完火锅后衣服上往往会沾上味道，并且很长时间都散不掉，所以就不要穿好看的衣服去吃火锅啦。如果实在需要，可以滴数滴柠檬汁到化妆喷壶里面，把衣服用喷壶距离衣服15cm左右喷遍，然后再将衣服拿去晾干就好啦！
题外话
许多人之所以热爱火锅，不仅仅因为它好玩好吃或者内容多元，还在于它独有的那份温暖热闹劲儿。
锅里水烧开了，热腾腾的冒着白烟，端起盘子哗啦啦的下菜，看肉片在汤中翻滚，然后撸起袖子捞进碗里。三两口下肚，一身寒气尽去，浑身慢慢的冒出汗来。和亲朋好友围坐一桌，热热闹闹的捞菜、笑闹。
