提起红薯，大家都不会陌生，尤其是在寒冷的冬天吃上一个烤红薯，那感觉别提有多幸福了。但是，提到红薯叶和红薯杆，大家就不清楚了，大家会想这个到底能干啥？对于一些吃货来说，可能就会问了，“小编，这个可以吃吗？”你还真猜对了，这个真的可以吃，不仅可以吃，而且还出口了，老以前，在农村这些红薯叶真是没人要的，一般家里有牲口的，就会喂给自己家里养的牛、羊、猪等家畜，对于一些村里的懒汉，由于家里没有牲口，只能扔在地里或者院子外头，任其腐烂了。
但是随着扶贫工作的深入，为了带动当地的村民致富，由政府瞅准当地是红薯主产区的优势，大力引进当地的企业进行红薯的深加工，充分利用当地的资源，红薯制成了粉条，就连这红薯叶和红薯梗都没有落下，企业号召当地的农民收集废弃的红薯叶子和红薯秆，然后企业进行深加工，经过清洗、烘干、分级、分拣等工序以后，以前几毛钱一斤的红薯叶、红薯杆的身价一下子翻了快1000倍了，“土掉渣”的红薯叶变身“女皇一号”，售价可以达到三四百元一斤，这些农产品主要是出口日本、俄罗斯等国家或地区。
当地的村里负责人透露，今年规模不大，订单也相对比较少，明年或许要加大规模，在全县推广，希望可以带动更多的村民脱贫致富。红薯其实具有十分好的营养。红薯具有“抗癌之王”的美称，红薯叶子和红薯秆子也有极好的保健功能，关键还很美味。当地的村民表示，以前大家家里都晒一点红薯叶子和杆，一般是自家用的，没想到还能赚钱。还是政府的精准扶贫政策好，相对于以前的单纯的给钱的扶贫，产业扶贫将会大放异彩。
经过企业的改良，以前农村的山货瞬间“高大上”了，不仅颜色更加好看，还保持了红薯叶的营养和味道，并且吃的时候也极为方便，只要按照包装上的说明温水泡发就可以了。这种做法相信，一定会大面积推广，帮助更多的农民脱贫致富。村里的红薯叶和红薯杆还没生产出来，就被国内的企业预定了，价钱也公道，村民们都很开心，干的也起劲。
村民张大爷感叹道：荒年的时候红薯吃伤了，现在也不想吃红薯。没想到红薯没赚了钱，红薯叶子和杆子却发了力。一斤红薯杆子可以抵上一车红薯的价钱了，这在以前是不敢想的。小农相信，在国家精准扶贫和当地政府的引导下，当地农民的收入会逐渐增加，最终脱贫致富。
