大大美食制作：家常红烧肉的做法
时间：2017-11-18 23:21:33 作者：五花 阅读：0
家常红烧肉的做法步骤
1. 材料：五花肉、生抽、老抽、盐、冰糖、生姜、葱、油、料酒、花椒、八角、香叶。
2. 选五花肉要选下五花肉肥瘦合适，将五花肉切成两厘米见方的块。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 锅内放冷水将切好的五花肉冷水入锅，将五花肉焯水煮三分钟，用冷水将焯水的五花肉洗净备用。
5. 锅内烧热油，放入花椒和八角葱姜，煸炒出香味。
6. 放入焯好的五花肉翻炒，烹入料酒，烹生抽和老抽翻炒均匀。
7. 加入热水超过肉的高度加入冰糖和香叶，大火烧开后转小火慢炖35分钟左右。
8. 大火收汁，至汤汁浓稠，加入盐调味即可装盘。
9. 盛出装盘。
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