1：我们先把买过来的葱姜蒜剥好，切碎，放入碗中备用
2:买过来的排骨最好让卖菜师傅剁碎，自家的刀没有那么锋利，事先准备好一个贴盘，把排骨倒入，加生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖用筷子均匀的搅拌均匀腌制5个小时(如图）
3：切好的生姜和大蒜放入锅内，倒入适量的油，切记不可过多，太油腻就不好吃了
4：腌制好的排骨一并倒入锅内，加一点水就可以，不可加多，腌制排骨的料汁也倒入锅内，盖上锅盖先大火炖5分钟，最后转小火入味
5：时间完成可依据个人口味添加适量的盐，盖锅，让余温慢慢冷却，最后装盘出锅，撒上葱花，香味扑鼻
