这是一组来自乡下的图片。每年冬天，乡下的父母都会腌一些咸菜。你知道吗？咸菜也叫“懒人菜”。小时候，早饭和晚饭基本是不炒菜的，稀饭馒头主要靠咸菜下饭。
认识这个菜吗？这可不是萝卜，不要看错了！今年的芥菜长得不错，大概种了三四十斤，主要是用来腌咸菜的，炒菜一般还是吃萝卜的。
把芥菜拔回家，然后用刀切成长条，一般不会借助工具，因为太细了也不好吃，只能一刀刀的切下去，它的味道跟萝卜相差还是挺大的。
准备好的一些配料，有蒜、姜、辣椒、醋、酱油等，还有一瓶白酒。你自己腌制过咸菜吗？在农村，可是没有人花钱买咸菜的，都是自家做的。
瞧，这就是腌咸菜的秘方，去年用的也是这个，好不容易找人要的，腌出来的味道很不错。以前都是自己随便腌，调料什么约摸着放，现在都是严格按照这个数量放的。
农村娃也在帮忙干活，我小时候因为早饭和晚饭经常吃咸菜，挺讨厌吃的。后来长大了，离开了家，不容易吃到了，反而喜欢吃老家的咸菜了。
给你们讲一个笑话，有一次城里媳妇回乡下，看到婆婆在拔芥菜，说你的萝卜怎么长得这么小，这么奇怪，是不是种子不好？给农村婆婆乐的，半天直不起腰！
别看这么一大盆，如果分一下的，给这个几斤，给那个几斤，要分四五家的，特别是城里的儿女们，每家都是喜欢吃的。不过现在生活好了，咸菜也不是天天吃了，腌一次足够吃多半年。
