我爸爸以前最喜欢弄这道菜了，又简单又好吃。我爸拿手菜没得几道（我芭比看到我说实话肯定心头不爽），其中这道是我最喜欢的，哈哈哈哈哈。有盐有味，鸡皮扁得干香干香的，鸡肉又嫩气入味，吃得我都停不下筷子。
材料很简单，就那么几样，过程很简单，也不复杂，什么厨房小白小黑照着做一定会的。
材料：乌鸡半只，青椒几根，蒜，姜，生抽，豆瓣，盐，花椒，菜籽油，味精
步骤：
1，乌鸡洗净，剁成小块（注意，小块哦，大了不容易入味哈）。然后洗净备用
（灯光原因，乌鸡都不乌了）
2，青椒切成小拇指长的节，蒜拍破，姜切片备用
3，炒锅里面放入菜籽油烧热，先放入花椒姜片蒜炒香，然后加入一勺豆瓣
4，倒入乌鸡一起炒，炒到鸡肉熟了，水汽要干了的时候，加入一勺酱油翻炒，然后倒入青椒节
5，青椒节炒到断生的时候，放入盐和味精。翻炒均匀就可以出锅了哦
买乌鸡要买好点儿的，不好的鸡水垮挎的，弄出来还有一股牙膏味（说得就像我买过这种一样，哈哈哈，真的亲身经历）
2，最后要起锅的时候，尝试一下味道，如果有盐了，就不用放盐了哈，因为豆瓣和生抽都有盐的
3，没有买到乌鸡，用其他品种的嫩鸡也行哈。
