大家都知道苹果营养价值很丰富，所以每天一个苹果对人发身体是有很多的好处的。那么柿子也人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富。与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。柿子可堪称：有益心脏健康的水果王，有要预防心脏血管硬化的作用。那么，柿子哪些人是不能吃的那?
柿子营养价值：成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。虽然营养丰富全面，但也不是所有人都适合吃的。
因为柿子中富含鞣酸，柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适， 甚至绞痛。如果你是这类人，建议可以少吃或者不吃。
2、贫血的人
因柿子中富含单宁，单宁易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收。同时柿中鞣酸与铁结合成沉淀，也会影响铁剂吸收。所以贫血患者应少吃为好。
3、糖尿病人
柿子比较甜，柿子含糖量高，，柿子中所含糖分大多以蔗糖、葡萄糖及果糖为主，这些糖分吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尽量就不要吃柿子了。
不宜空腹吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果没有很好的到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，长时间停留还会愈积愈大。严重者需要通过手术取出胃柿石。
不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
