红薯是第一等健康食品。吃红薯好处多多，减肥瘦身，通便养颜，抗癌防病，----------。再说了，不管是蒸着吃，烤着吃，还是做成粉条炖着吃，口感都不错！
小的时候，家里缺粮食，身体缺营养。尤其到了夏天，喝凉水吃生瓜，拉肚子不长肉，瘦得跟猴儿似的。一到秋天，经常听大人念叨：等红薯下来，你就会胖起来了！我母亲说我小时候最爱吃红薯了，天天吃也没个够。我心说，我不吃红薯吃啥去？
不过，歪打正着。那时候可不知道红薯有这么高的营养价值，有这么重要的养生作用。上了军校，我经常想不明白的一件事，就是我打小吃地瓜长大，也长得五大三粗的，那些干部家庭出身的孩子从小吃肉吃大白馒头，也没见身体有多强，尤其是不少女学员，一副弱不经风的样子。现在明白了，敢情红薯这玩意儿比大鱼大肉都好
这几年自己有块菜地，每年都种点红薯，自种自吃，自给自足，挺美的。不过，种地就知道更多种地的事儿，有些秘密外行根本不知道。在这里，我必须提醒大家，红薯再好，营养价值再高，有三个不能吃，您一定要记住。
第一：一定不要吃皮。有一种说法是红薯的营养都在皮里呢！别听！为什么？因为种红薯的地里有农药。为追求产量和外观光滑，种大田的一般都要在土里用农药。（自已种从不用药，但产量低，按成本折算，10元一斤能保本）
第二：有黑斑的不吃。如果要存放，您就会明白，这样的红薯感染了病毒，很快就会坏，坏红薯味难闻样子难看。
第三：外观看着挺好，切开有黑线的千万别吃。因为这样的红薯应该是秧子本身就感染了病菌，吃了无益有害。
另外，晚上最好别吃红薯，容易烧心胀气。红薯也别一顿吃太多，容易流酸水。肠胃不好的人，适可而止。
