普洱茶阿清｜如何区分普洱茶是真的陈年茶

1、茶面紧结程度

通终年份越久的普洱茶，茶面会越来越松懈，颜色发黑，有些碳化，而外表越紧，则年份越短。看外观，首先看茶叶的条形，条形能否完好，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气息兼看干茶色泽和净度，优质的云南普洱茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香，中药香，干桂圆香，干霉香，樟香等)，无异，杂味，色泽棕褐或褐红(猪肝色)，具油润光泽，褐中泛红(俗称红熟)，条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只要陈气，以至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完好，色泽黑褐，枯暗无光泽。

2、干茶的颜色

比拟新的生茶，茶面是墨绿色，芽头则是白色。有一定年份的生茶，茶面则是棕红色，芽头是金色。

熟茶这方面不太好判别，由于颜色变化很小，根本都是猪肝色。

3、看汤色

新的生茶汤色是黄绿色，年份越久，颜色越深，逐渐变成金黄色、红黄色，最后会变为红色、深红色，好像红酒。

新的熟茶汤色是黑红色，俗称酱油色，越久会越来越通透，颜色会越来越淡，陈年的老熟茶是宝石红色。看汤色的深浅亮堂，优质的云南普洱茶散茶，泡出的茶汤红浓亮堂，具金圈，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的茶汤红而不浓欠亮堂，常常还会有尘埃状物质悬浮其中，有的以至发黑，发乌，俗称酱油汤。

4、看叶底

生茶越新叶底就越鲜活，好像刚摘下来不久的鲜叶。年份越久，叶底会逐步变红，陈年的老生茶叶底是棕黄色。

熟茶的叶底部不太好判别，通常是以油润水平来判别，年份越久的熟茶，叶底就越油润，假如包裹了一层油膜。看叶底主要是看叶底色泽，叶质、看泡出来的叶底完不完好，是不是还维持柔软义勇。优质的色泽褐红，匀亮，花杂少，叶张完好，叶质柔软，不糜烂，不硬化；质次的则色泽花杂，发乌欠亮，或叶质糜烂，硬化。

以上的这些办法，只能作为参考，不能完整概括一切的状况，判别茶品的年份，还需求理解不同时期不同茶厂的历史学问，产品学问，最关键的还是在长期的品饮过程中培育敏锐的口感。