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豌豆尖即豌豆苗,豌豆尖可素炒,可烧汤,可在煮面条时丢进一撮,以增清鲜之味。但居家常做的,还是将豌豆苗素炒,以其翠绿雅致,清香逗人的色、香、味、质来佐餐。
做法:
1、豌豆尖洗干净,摘去老的部分,只要嫩苗,蒜拍碎
2、锅烧热,放油,小火烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香
3、转大火,把豌豆尖放进去翻炒,豌豆苗一变软马上关火,放进糖和盐调味即可。
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