翡翠白玉白菜水饺，顾名思义就是绿和白的白菜水饺，有诗日： 此物曾识有玉磨,畦间总看赛雕琢。 横八竖九七十二,尔仅一棵价几何! 白菜自古亲民，又称白菜价，价廉味不廉，白菜包裹各种馅料，做出的水饺，汁水满满，好满足……
用料
猪肉200g
香菇10只
生抽适量
饺子粉400g
步骤 1
饺子皮制法： 饺子粉200g加温水100g左右，面包机饺子功能，成面团。 饺子粉200g加打碎的菠菜汁100g（生菠菜叶不加水榨成的汁，一般160g蔬菜可榨100g蔬菜汁，再过滤一下），面包机饺子功能，成面团。 盖保鲜膜醒20～30分钟
步骤 2
如图，一个圆柱，一个擀成扁长椭圆
步骤 3
步骤 4
捏完整，两头开放。
步骤 5
切成小段
步骤 6
按扁
步骤 7
步骤 8
后面14有介绍水饺包法噢，包入油里煸炒过的内馅，对折，中间捏紧，两个手食指放一起，饺子放食指上，用两个大拇指往食指上推，双手一挤，包时中间白皮显大一面朝外。
步骤 9
完成
有很多朋友都会问
1:1个饺子皮大概多少克，一般一个饺子皮9～12g，但也可大可小，看各人喜好啦。有人就喜欢7g一个小剂子的，小小的萌萌的挺好的。
2:一斤面粉大约可做多少个：70个左右啦
饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。
