对于爱吃香菜的人来说，每天吃点香菜不仅可以开胃，还能满足自己的味蕾。对于不爱吃香菜的人来说，吃香菜简直就是受罪。其实抛开味道不说，香菜本身就是一种非常营养的蔬菜，偶尔吃一点，对身体有益无害。
中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
感冒发烧的时候，用香菜的根部加生姜、冰糖、白萝卜、熬水饮。可以出汗退热，促进血液循环，散热。
