3道美味下饭菜 做法简单 保证你喜欢！

豆角烧茄子

材料：长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量、盐适量、蒸鱼豉油三勺、生抽两勺、糖一勺、鸡精适量、香油适量

1、准备食材。长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。

2、将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。

3、茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。

4、中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。

5、煸炒至豆角变软，表面微微起皱。

6、将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。

7、在锅中间留一块空间出来，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后与茄子和豆角一起翻炒匀均。

8、开始调味，放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒匀均。

9、出锅前放入鸡精翻炒匀均，然后再淋入一些香油即可。

酸菜黄辣丁

用料：海椒、花椒、泡姜、葱、老姜、蒜、泡椒、八角、香叶、花生、陈皮、猪油；

做法

1.将鱼洗净。将泡姜切片，泡椒剁细，姜和蒜切片，准备一片香叶、一粒八角，少许干辣椒、花椒。猪油备用。锅中倒入食用油，有条件的话，放菜油最好。可多放一些。

2.油温不高的时候就放入花椒，待油温升起来后，放入其他作料。炒香。主要是把泡姜和泡海椒的水汽炒干，再把其他调料的香味炒出来。这个过程稍长一些，三到五分钟。然后倒入开水，有条件的话，放骨头汤。熬汤的同时，把花生切细，备用。

3.汤熬好之后，将鱼放入锅中煮三分钟左右。大火。然后盛入碗中。另外一个小锅中放入色拉油和猪油，一个一半。将高温的油淋在葱、花生渣和少许干辣椒上。大功告成。

椰香芋头煲

材料:芋头600公克、干香菇5朵、芹菜适量、椰奶100cc、水500cc

调味料

盐1/2小匙、糖1/4小匙、香菇粉1/4小匙、白胡椒粉少许

作法

1、芋头去头尾、去皮后，先切厚片，略冲洗沥干;干香菇 洗净，泡软后切丝;芹菜去叶后切段，备用。

2、热锅，加入2大匙油，放入作法1的香菇丝和芋头片炒香 后，加入水炖煮约15分钟。

3、续于作法2中加入椰奶和调味料煮至入味，最后再放入 作法1的芹菜段略煮即可。