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猪身上最便宜的估计就是它了 加酸菜炒酸辣开胃

时间:2017-11-14 10:42:13 作者:猪血 阅读:0
猪血   酸菜   放入  

(猪红),又称液体豆腐等,味甘、苦,温,有解毒清肠、补美容功效。猪富含维生素B2、维生素C、质、、磷、、尼克酸等营养成分。据本纲目记载,猪味咸,平,主治,可生、瘴气、中风、跌打损伤、骨折眩晕。猪营养丰富,质含量高出猪一倍,含各种人体所必需的氨基酸和丰富的,具补功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠,以对妊娠眩晕亦有良好的作用

原料:猪400克、酸200克、姜2片、蒜2瓣、适量1小匙、胡椒粉1小匙、鸡精少量、3大匙、(或者清)。

做法

1、将猪切成1厘米左右厚的片,放入滚中煮至变色,捞出用清洗去沫,沥干待用。

2、将酸切成细丝,姜切细丝,蒜切蒜蓉。

3、炒锅烧,放入,放入姜丝、蒜茸炒香。

4、放入酸炒香。

5、加入适量(没过猪),烧开。

6、将猪放入,均匀地没入中,烧开后转小火烧15分钟左右,至汁收干,加入胡椒调味,装盘即可。

提醒:

炒猪是再普通不过的家常,但是一般的是炒不好的,不是碎烂就是糊了,应注意这么几点:

1.猪应新鲜 柔嫩,有一定的弹成熟度适中;

2.刀工应整齐划一,炒制前氽烫一遍,速度应,不起蜂窝眼,并沥净分;

3.炒锅一定要洗刷干净锅凉下原料,中火炒制,捷利落(俗话说:干净麻利)。

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