柿子是一种营养价值很高的水果兼蔬菜，其含有丰厚的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等。而且制作美食的时候十分方便快捷，但是各位吃货不知道的是在某种情况下柿子会产生胃柿石，阻塞人体肠道，引起腹泻等下腹部不良剧烈症状，所以各位吃货一定要注意，不要因为贪食而伤害身体哦
1、柿子与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食物一同食用，在含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的效果下，很易会凝结成块，形成胃柿石。所以吃货们千万禁忌啊。
2、因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的效果下构成大小不等的胃柿石，如果胃柿石无法自然被排出，那么就会构成消化道梗阻，发生吐逆、乃至呕血等症状，有案例在手术中取出过大如拳头的胃柿石。
3、柿子皮不能吃，有的人感到吃柿子的一同咀嚼柿子皮比单吃柿子更有滋味，其实这种吃法是不科学的。由于柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其间的鞣酸全部脱尽，如果连皮一同吃更简略构成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
4、柿子含单宁，易与铁质结合，然后妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉积，可引起胃肠不适， 乃至绞痛，一同影响铁剂吸收。
5、糖尿病不要吃柿子哦 ，因柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简略的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因而吃后很易被吸收，使血糖升高。对糖尿病患者危害严重。
