口蘑中还含有大量的维生素d，而多摄入维生素d，就能很好地预防骨质疏松症。所以，无论是正在成长的孩子，还是年迈的老人，都应该多食用口蘑来维护骨骼的健康。除以上功效，口蘑还能抗病毒、排毒、抗氧化等等，味道还非常鲜美，今天这道口蘑炒肉，鲜香下饭，营养美味。
食材：口蘑半斤、五花肉1块、姜1片、小米椒2根、香葱2根、盐少量、蚝油1勺、料酒勺、生抽半勺、老抽几滴、淀粉半勺。
做法：
2、口蘑切成片。
3、锅中水烧开后放入口蘑焯一分钟，捞出沥干备用。
5、装入碗中，然后加入适量的生抽，料酒，淀粉和盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。
6、姜切丝，香葱，小米椒切碎备用。
7、热锅热油，放入姜丝炒香，先下腌制好的五花肉小火煸炒出肥油，五花肉要煸炒的微微卷起来才好吃。
8、焯好水的口蘑翻炒几十秒。
9、加入1勺蚝油，几滴老抽翻炒均匀。
