虾之妙，妙哉于倾倒众生的清鲜鲜味，煎炒烹炸皆是鲜甜美味，生食刺身更是一绝，即使剁成虾泥做虾丸也是不可多得的美味料理。海鲜种类无数，虾在众多海鲜品种中深受食客所喜欢，原因众多，鲜甜自是奥妙之一，更重要的是虾的品类繁多、价格差异大，丰俭由人自然也就给各路食客更多不同选择。
除龙虾以外小羽最喜欢的就属斑节虾了，斑节虾是对虾中体格最大的，仅次于龙虾，最大的差不多都可以长到 30 多厘米呢。斑节虾的虾背还有蓝褐色横斑花纹，尾尖则是鲜艳蓝色，特别好看 ~~
斑节虾在市场上也比较常见，大小规格不等，价格也差异不小。野生捕获的斑节虾体型普遍都很大，人工饲养的斑节虾，因生长缓慢养殖周期长，一般规格都偏小。
吃虾之道千变万化，规格较大的斑节整虾适合干煎等方法突出规格及保持清脆口感，中小规格的斑节虾更适合采用最常见的白灼或酱油水以突出鲜味。当然也可以去壳后二次加工，虾球虾丸虾饺都是不错的选择。
今天这道黄油煎斑节虾，绝对建议你多做些，才能体会到大快朵颐的幸福感。一口下去，就是味蕾的震撼，香甜浓郁的黄油霸道地敲开你的味蕾，细细咀嚼，你会发现嫩滑鲜甜的虾肉和浓郁的黄油完美融合。不由自主地再来一口，此时洋葱的甘甜在虾肉中俏皮地溜出来，让你的味蕾犹如享受着美妙的三重奏一般。当你完全沉浸在三重奏的乐章里，黑胡椒在温度的作用下，开始散发着它特有的味道，惊喜的四重奏如约而至。
用料
平底锅烧热，放入 1 小块黄油融化，放入蒜瓣和洋葱碎炒出香味。
放入虾仁煎到切面变色
最后摆盘就可以啦。
