农村的野菜实在太多了。都是绿色食品，有一定的药用价值，下面是我喜欢做的野味~
苋菜包子。肥嫩嫩的苋菜，叶大杆嫩，做包子馅最棒啦！有种特殊的清香。
烫过，过滤干，烫的时候可以加点盐巴。
包入包子皮中，马苋菜包子有清热消肿等功效。这就是吃野菜的好处。
紫苏，可是很贵重的呢。它有种独特的香气，炖肉，炖鱼，或者直接裹饭团子都好吃。用它拌着，味道也不赖。
紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜;或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸。
凉拌紫苏，会吃的人都懂得研究，越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。他们使用的紫苏品种的叶子一面红中带绿，一面是紫色，与日本紫苏品种相比香气更浓。
南瓜藤，在农村是最不值钱的，其实南瓜藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分。有人体肠胃需要的多种氨基酸与蛋白质，此外南瓜藤中富含较多种的粗纤维，可以加强肠道的蠕动，促进胃的消化。
清炒南瓜苗:南瓜秧把外皮去掉洗净，蒜瓣切片，辣椒切圈。再焯水，脆嫩嫩的。
炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜叶倒入一起翻炒，加入盐继续。加入糖炒至叶子变软，加少许鸡精炒均匀即可。
在农村有好多的野菜可以食用，像苦菜，荠菜，七七菜，惠菜，棚子菜，对于70、80、90后的人来说，大多数人小时候都是在农村长大的，没少耍过泥巴、光着脚板漫山遍野的跑。那时候，吃的、玩的，都是天然的，是大自然赐予我们的最原生态的食物。这些农村野生美食你都吃过吗?还记得多少？
