前人云“早上三片姜，胜过喝参汤，晚上吃姜，即是吃砒霜。”这句话的意义是，早上吃姜，对身子有益，而晚上吃，会侵害健康。这类说法真的有道理吗？
其实，从中医的角度来讲，前人传播下来的这类说法拥有必定原理。人在凌晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性身分，吃点姜能够健脾温胃，为一天中食品的消化接收做好“铺垫”，而且姜中的挥发油可加快血液轮回、镇静神经，使满身变得和煦。此外，平常假如患有风寒伤风， 喝点姜汤也会缓解伤风症状。不过，到了晚上，人体应当是阳气收敛、阴气外盛，因而应当多吃清热、下气消食的食品，如此更利于夜间歇息，而姜中所含的姜酚会 刺激肠道爬动，白日能够加强脾胃功用，夜晚则可能成为了影响睡觉伤及肠道的一大问题；其次，生姜的辛温发散效用会影响人们夜间的正常歇息，且晚长进食辛温的 生姜还很轻易发生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸大，但的确对睡觉不益。故早上吃姜对身子的益处多，夜晚不宜大量食用。不过晚上吃少 量的姜，好比把姜当做调料炒菜，其实不会给康健带来风险。
总之，吃姜的总准则是，风寒病合适，热性病不宜，寒性体质合适，热性体质不宜。姜最大的效用便是防止风寒伤风，相反，假如症状是发热，口干咽痛，哪么仍是不要“推波助澜”。此外，便秘的人应当少吃姜，由于便秘多属于肠热，此时假如过食生姜，也会加重症状。尤其提示大伙，万万不要食用腐朽的生姜，此中含有毒物资，可引发肝癌等。
