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红枣最凸起的特性是维生素含量高。鲜枣维生素含量更丰盛,但它有气节性。干枣虽维生素含量降落,但铁含量升高,且其养分更易接收,更合适食疗。每一天用干枣泡水,有保肝排毒的成效。
从口胃上挑选,提倡沏茶时选用大个的红枣,口感甜,最佳将其撕成几块再泡;熬粥、泡酒等则可随便挑选个大或个小的枣。吃枣并不然多多益善。中等大小的枣,一次食用最佳别超15个。
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