牛奶的花样吃法，你知道几个？

牛奶被誉为“白色血液”，营养十分丰富，对人体的重要性可想而知。而且牛奶是人体钙的最佳来源，钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶有多种健康花样吃吃法，一起来“吃”牛奶吧！

焦糖布丁

焦糖布丁的容器，可以选择玻璃布丁瓶，也可以选择上口较大的蛋挞模、铝箔杯等，布丁瓶适合直接拿着杯子食用，而铝箔杯就适合烤好以后倒扣在盘子里，这时候焦糖朝上会更加诱人。

做法：

1、称量好砂糖，加入清水，轻轻晃动奶锅使均匀。中火煮开后转小火

2、煮至深褐色时，关火，迅速加入2大勺的开水，拌匀。（煮好的糖浆加入开水以后，会沸腾得很厉害，要注意安全）

3、煮好的糖浆平均倒入容器里。等糖浆干了以后才能加入布丁液

4、称量好牛奶和淡奶油

5、加入细砂糖和香草精混合均匀

6、小火煮开后盖上盖子稍焖一会。（边煮边轻轻搅拌）

7、鸡蛋打散

8、缓缓加入煮开的牛奶液，边加边搅拌。混合均匀以后过筛两遍，去掉杂质

9、分装到布丁瓶里

10、放入预热好的烤箱，水浴法150度半小时

椰丝牛奶小方

做法：

1、将牛奶、糖粉、玉米淀粉倒入锅中搅拌均匀

2、放入灶上，开中小火，不停的搅拌

3、搅拌至成糊状即可关火（从液态到成糊状大概需要2-3分钟，最开始成糊的是锅底部分，搅拌的时候要把锅底的也搅起来，在快要成糊的时候搅拌一定要动作快，要不容易糊掉）

4、将锅里的糊倒入容器里，放入冰箱冷藏2个小时左右（冷藏可以让糊更快凝固）

5、凝固好后，扣入砧板切成小块

6、取一小碗倒入椰丝，把每一小块牛奶小方上滚满椰丝即可

木瓜牛奶冻

清甜多汁的木瓜，Q弹的牛奶冻，绝对是炎炎夏日的美味午后休闲小甜点，而且制作超级简单。

做法：

1、木瓜洗净表面，切掉头部，用小勺挖净木瓜籽，备用

2、称取100g淡奶油和150g牛奶，加入20g糖粉，搅拌均匀

3、将吉利丁粉浸泡在适量的凉开水中，溶胀完全后，隔热水溶化，加入牛奶中

4、盛牛奶的碗放煮锅里，隔水将牛奶煮至80℃左右

5、取出，稍微晾一下

6、将牛奶倒入木瓜盅里面

7、盖上盖子，用牙签固定好后放冰箱中冷藏

8、冷藏3个小时以上至牛奶凝固，即可取出切片享用