我们一家人都喜欢吃辣椒，所以不管是平时做菜还是烧汤，辣椒都是少不了的。但是那还是不过瘾咋办的，那就要做辣椒酱了，这个才是叫过瘾啊。从小吃到大真实不知道吃了多少辣椒了，所以现在离了辣椒根本就不想吃饭的啊。有了辣椒就啥都好说。
原料：
红尖椒250克、花生(炒)70克、姜50克、蒜50克、食盐20克、蜂蜜15克、白糖5克、高度白酒15克
（1）新鲜的辣椒，清洗干净后再晾干水分，这次选的辣椒，肉很厚实，而且不是很辣，但有香味，做出来的剁辣椒很好吃；
（3）姜和蒜也分别用料理机绞碎；
（7）搅拌均匀，容器开水消毒后，放入熟花生米，花生米去皮后最好的放入干净容器中，烤箱200度烤2分钟，然后使用，目的也是杀菌；
（8）把搅拌好的剁辣椒铺在上面，盖盖密封腌制5天左右就能吃了，最好的放入冰箱冷藏腌制。
