〖 原 料 〗： 螃蟹2只（约400克），田七粉9克。
〖 做 法 〗： 1、活蟹去壳，除去蟹肚和臊腺，洗净泥沙，斩成4件，仍旧摆成蟹形，放入炖盅。2、投下田七粉、姜、葱，调入盐，倒入适量沸水。3、上笼，用武火猛炖30分钟即可。
〖 特 点 〗： 鲜美爽口。
〖 功 效 〗： 田七味甘而微苦，性温，有散瘀止血、消肿定痛之功用，与味甘咸、性寒的螃蟹合炖，可养精益气、消食健胃，对内伤出血、外伤出口、瘀肿疼痛、冠心病、心绞痛等疾病均有疗效。
玉竹食疗： 性味 甘、平润、无毒。 功效： 清热润肺，养阴熄风。 主治：肺燥干咳，烦渴，筋络燥热、疼痛，心悸、消渴。 禁忌：1、风热痰阻瘀滞之症及有外邪者勿用。2、中寒腹泻，胃部胀满，不喜饮水，痰多，苔厚腻等湿痰盛者忌食。 说明：玉竹还有肥玉竹，明玉竹，尾参等别外。本品味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃，主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。本品补而不腻，不寒不燥，故有“补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”之功，有滋养镇静神经和强心的作用。适用于心悸、心绞痛。经现代医学研究证实，玉竹还有降血糖作用，还有润泽皮肤，消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效。
